Pretzel a merenda!

Se avete visitato la Germania almeno una volta vi sarete imbattuti sicuramente nei mitici Pretzel! Per chi ancora non li conosce sono dei caratteristici panini che si trovano nelle panetterie tedesche chiamate "Bäckerei", la loro forma è molto tipica ma che avrete già visto nelle scatole di salatini.

Questi però sono più grandi, più morbidi  e più buoni. Io ho pensato di proporli in una versione un pò alternativa, ovvero: l'ho tagliato a metà e l'ho farcito con un pò di quark, delle fettine di speck e un po di rucola! Se volete dargli un tocco ancora più nordico tagliategli dell'erba cipollina e vedrete che sapore!

Fast sushi senza riso

Ciao a tutti,
oggi voglio consigliarvi un modo molto veloce ed originale per preparare un sushi alternativo. Un idea simpatica per un buffet o magari un'antipasto. Un'ingrediente necessario è l'alga nori tipica dei roll giapponesi, normalmente si trova nei grandi ipermercati o nei supermercati asiatici che si trovano più facilmente nelle grandi città (per la quantità dipende dal numero di pezzi si vuole ) con una foglia io sono riuscita a ricavare 3 - 4 pezzi)

Ingredienti:
Alganori q.b.
salmone affumicato
1/4 di cetriolo
1 confezione di formaggio cremoso

Procedimento:
Prendiamo la nostra alga nori e dividiamola in tre segmenti. La parte liscia deve essere rivolta verso il basso in modo che rimarrà esternamente. Sulla parte ruvida spalmiamo uno strato di formaggio cremoso lasciando un centimetro vuoto che ci servirà per chiudere il roll. Prendiamo il cetriolo e lo tagliamo a listarelle della stessa lunghezza della foglia nori che usiamo per il roll. A questo punto abbiamo la nostra striscia nori con il formaggio cremoso spalmata, adesso prendiamo una o due listarelle di cetriolo e un pezzo di salmone e le poniamo da un estremità e iniziamo ad arrotolare il tutto, quasi verso la fine bagnamo con un goccio d'acqua la parte di alga nori senza il formaggio e chiudiamo bene. Adesso sta tutto nella nostra fantasia.. con lo stesso procedimento si possono fare varie combinazioni. Si possono usare anche altri ingredienti; per esempio se si vuole un roll vegetariano si possono usare solo verdure oppure se non piace il pesce si può usare del prosciutto cotto. Insomma c'è da sbizzarrirsi!